活蛎虾是一道以新鲜蛎和虾为主材料的菜品。制作方法较为简单，首先将蛎洗净，在锅中加入清水烧开，加入蛎蒸煮5-10分钟至蛎开口，随后将蛎肉取出备用。

然后将虾洗净去壳，放入沸水中焯水后捞出备用。

最后将炒锅加热，加入适量油，放入蒜蓉煸炒，加入蛎肉和虾翻炒约1分钟，调入适量盐、鸡精和料酒，最后加入调味汁翻炒即可。此时的活蛎虾鲜嫩可口、具有丰富的营养价值。