1用料

精排骨段 若干 豆豉 少许 干辣椒 5个 生抽 1勺 盐 少许 蚝油 1勺 淀粉 2勺

步骤 2

精排骨洗净擦干水份

步骤 3

加入少许盐 生抽 蚝油 胡椒粉 一点料酒，抓拌均匀 最后加入淀粉抓拌 腌制一会儿（腌制时间越久越入味）

步骤 4

油温6成下入排骨 慢炸至金黄色（大约需要好几分钟）

步骤 5

捞起控油备用

步骤 6

锅里剩一点点油 下入干辣椒和豆豉小火慢慢炒至干辣椒脆即可

步骤 7

倒入炒料炒匀

步骤 8

放入炸好的排骨 翻炒均匀即可出锅装盘（不用再添加其他调味料）