可以代替盐烧烤素菜材料：

1. 柠檬和酸橙：柠檬和酸橙的酸味可以增强食物的味道，同时减少对盐的需求。

2. 大蒜：大蒜可以为食物增添浓郁的味道，减少对盐的依赖。

3. 洋葱：洋葱具有天然的甜味和香味，可以在烹饪中代替盐。