这个问题其实很难回答。首先，黄牛肉和正常牛肉有很大的区别，黄牛肉的肉质更加紧实，口感更加鲜美，但是价格也更加昂贵。

然而，黄牛肉的养殖方式往往比较特殊，经常使用激素等药物，存在安全隐患，同时也不符合环保理念。

正常牛肉虽然口感不如黄牛肉，但是价格相对较低，食用更加安全、放心。综上所述，选择何种牛肉主要取决于个人的消费观念和口味偏好，每种肉都有它特有的美味。