马兰干仍然有营养

因为马兰干富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，还含有多种药用成分，具有提高免疫力、缓解疲劳等功效。

虽然马兰干在腌制过程中会流失一些营养成分，但仍然保留了大部分的营养成分，因此仍然具有一定的营养价值。

此外，马兰干在烹饪过程中可以搭配其他食材，增加营养的摄入。

例如可以和青椒一起炒，增加维生素C的摄入；可以和豆腐一起炖，增加钙的摄入。

因此，马兰干仍然是一种具有营养价值的食材。