以下是奶条面包的简单做法:
材料:
- 250克面粉
- 160毫升牛奶
- 30克糖
- 30克黄油
- 5克酵母
- 1/2茶匙盐
步骤:
1. 将牛奶加热至温暖,但不要过热。加入酵母和糖,轻轻搅拌,让酵母开始活跃。
2. 在一个大碗中,将面粉和盐混合均匀。加入发酵的牛奶混合物,搅拌至形成粗糙的面团。
3. 把黄油切成小块加入面团中,继续搅拌至黄油完全融合并面团变得光滑和柔软。
4. 将面团倒在台面上,用手揉搓10-15分钟,直到面团有弹性和光滑表面。
5. 把面团放回碗里,用塑料薄膜盖住,让面团发酵1-2小时,直到体积大约翻倍。
6. 取出发酵好的面团,用手轻轻将面团排气。
7. 将面团分成12个小面团,每个约50克左右。用手将每个小面团滚成长条形状,放在烤盘上略微拉长。
8. 盖上塑料薄膜,让面团再次发酵约30分钟,直到体积稍微增大。
9. 在预热至180°C的烤箱中烤约15-20分钟,直到面包变成金黄色并发出空心声音。
10. 烤好的奶条面包取出,放凉后即可享用。
请注意,以上只是简单的奶条面包做法,可以根据个人口味和喜好进行调整和改进。