要做出嫩滑的冻鸟贝，关键在于处理和烹调。

首先要将冻鸟贝解冻，然后将其浸泡在牛奶或淀粉水中，这样可以去除鱼腥味并增加贝肉的嫩度。

接着用开水烫一下，时间不要过长，以免过度烹煮影响口感。

最后可以用烤箱或煮锅进行烹调，烤箱可以将其烤至金黄色，锅中则可用酱油和蒜泥煮烹，这样可以更好地保留贝肉的味道和嫩度。这些方法都可以帮助你制作出美味的冻鸟贝。