其味鲜美，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化，备受喜爱。如果你早上还在纠结吃什么的话，不如来一碗岳池米粉吧。它的CP潼南凉粉在重庆也是备受欢迎。

潼南凉粉以优质白豌豆凉粉为主料，将白豌豆用井水浸泡，磨制成浆，用祖传工艺加工成凉粉，切丝装盘；用菜油和红辣椒制成辣椒油，配以10多种辅料制成调料淋入切好的凉粉中，就可以上桌啦，闻着香，吃着糯，可辣得够劲，也可微辣适中，还可酸辣护胃，快来潼南吃凉粉哟。