第一步挑选鲜生姜30克，如果没有鲜姜也可以用25克干姜代替。

第二步将生姜洗净，不去皮，切成2～4毫米的薄片，晾干或烘干成黄色半透明状后装入消毒瓶中。

第三步将姜片泡入50度白酒中，酒要将姜片淹没，加盖密封两周，制成“生姜酊”。