沙子可以伤锅，因为沙子中含有石英等硬度较高的矿物质，使用时易于磨损锅底，导致锅底凹凸不平，不仅影响烹饪效果，还会损害锅的质量和寿命。

特别是对于不锈钢、铸铁等材质的锅具，需要特别注意不要在煮面、烤鱼、烤肉等菜品时加入沙子或使用含有沙子的原料，否则会造成不可逆的损坏。因此，使用锅具时一定要注意材质和烹饪方式，避免沙子等硬质颗粒的划伤或磨损。