1. 将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 青红椒洗净去籽切成细条，葱姜蒜切末备用.

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，加入猪肉片，翻炒至变色。

4. 加入青红椒，翻炒片刻，加水适量煮开后，加入盐和鸡精调味，用锅铲拌匀。

5. 用水淀粉调成适量的水淀粉糊，淋在锅里，继续煮至汤汁比较浓稠即可出锅。

6. 最后可以根据自己的口味加入一些辣椒油增加香味。