清理三眼蟹内脏的步骤如下：

1. 首先，将三眼蟹放入装有水和适量白酒的盆中浸泡一段时间（通常为5-10分钟或更长），以便让螃蟹“醉”一会儿，这样可以减少其挣扎并有助于排出体内的杂质。

2. 将浸泡后的三眼蟹取出，准备进行清洗。用左手抓住三眼蟹盖两侧，翻转螃蟹，使其腹部朝上，右手操作清理工具。

3. 从腹部下方开始，找到螃蟹的脐部位置，轻轻掀开蟹壳。注意不要用力过猛以免破坏内部可食用的部分。

4. 抬起蟹壳后，可以看到位于中央的蟹腮（也称作蟹肺），它们呈絮状，颜色较深，需要摘除干净，因为这部分不能食用且容易藏污纳垢。

5. 接着找到位于蟹壳与腹部之间的黑色或白色物质，这是蟹的消化器官，其中包括蟹心、胃等部位，这些都是不可食用的，需小心将其挑出并丢弃。

6. 清理完上述部位后，检查蟹身其他部分是否有残留的内脏或其他杂物，并用流水冲洗干净。

7. 最后再仔细刷洗蟹脚、蟹钳以及蟹身各个角落，确保所有泥沙和污物都被清除干净。

在处理时要注意安全，避免被螃蟹的尖刺或蟹钳夹伤。清理完成后即可用于后续烹饪。