在“粤公证”小程序中修改签名，您可以按照以下步骤操作：

打开微信，进入“粤公证”小程序。

在小程序中找到“我的”或“个人中心”等相关选项，点击进入。

在个人信息或设置页面中，寻找与签名相关的选项。这可能是一个名为“签名管理”、“电子签名”或类似的选项。

点击该选项，您将看到之前设置的签名。选择“编辑”或“修改”按钮。

在编辑或修改页面中，您可以删除原有的签名并重新输入新的签名。

完成输入后，请确保仔细检查签名是否正确，无误后点击“保存”或“确认”按钮。

保存后，您的签名就已经更新。您可以在需要签名的地方查看并使用新的签名。

请注意，具体的操作步骤可能因小程序的更新或版本差异而有所不同。如果在操作过程中遇到任何问题，建议您查阅小程序的帮助文档或联系小程序客服寻求帮助。此外，为了保证签名的法律效力，请确保在签名修改过程中遵守相关法律法规和规定。