开启iPhone13Pro《金铲铲之战》的120Hz刷新率，可以按照以下步骤进行：

打开手机中的设置，然后找到辅助功能选项。

点击【动态效果】选项。

关闭【限制帧速率】即可默认120Hz高刷。

以上步骤仅供参考，如仍无法开启，建议咨询游戏客服，了解详细原因。