嫩芽与嫩梢都是植物生长的初期阶段，但它们有所不同。嫩芽指的是新生芽的初期形态，通常是绿色或带有红晕的柔软、细小结构，含有未展开的叶子或花蕾。而嫩梢则是枝条的初期部分，包括嫩芽和刚长出的叶子，相对较长，比嫩芽更为坚硬，是植物生长中连接树干和叶子的重要部分。