武汉鸭脖和绝味鸭脖是两种著名的鸭脖品牌，它们都有自己的特色和风味。每个人的口味偏好都有所不同，因此很难说哪个更好吃。以下是对这两种鸭脖的介绍：

1. 武汉鸭脖：武汉鸭脖是湖北武汉著名的小吃，以其香辣可口、肉质鲜嫩等特点而闻名。武汉鸭脖主要采用川渝地区的花椒、辣椒、八角、桂皮等多种香料烹制而成，味道麻辣鲜香。

2. 绝味鸭脖：绝味鸭脖是湖南长沙的特色小吃，以其香辣、回味悠长等特点而广受好评。绝味鸭脖主要采用辣椒、花椒、八角、草果等多种香料烹制而成，味道浓郁而富有层次。

总之，武汉鸭脖和绝味鸭脖在口味上有所不同，每个人可以根据自己的口味偏好进行选择。如果你喜欢麻辣的味道，可以尝试武汉鸭脖；如果你喜欢味道更为丰富的口感，可以尝试绝味鸭脖。当然，你也可以尝试两种鸭脖，看看自己更喜欢哪一种。