夏季带孩子去云南，一般来说，孩子们应该可以适应。下面是一些分析：

1. 气候：云南夏季的气候比较宜人，大部分地区气温较低，有利于户外活动。然而，由于云南地处高海拔山区，气温在不同地区和高度可能有差异。在选择目的地和活动时，要注意地方的气候和孩子的体质，避免过度暴露在高温或强阳光下。

2. 食物和饮水：云南拥有丰富的食材和当地美食，例如菌类、烤鸭和米线等。大部分餐厅和酒店提供儿童菜单或适合儿童消费者的食物选择。然而，在一些偏远地区，食物可能与孩子们习惯的饮食不同。为了确保孩子的饮食健康，可以带一些孩子喜欢的小零食或在当地超市购买适合孩子食用的食物。

3. 活动和景点选择：云南有许多适合家庭游览和户外活动的景点和自然资源。例如，昆明的滇池和翠湖，大理的洱海和双廊古镇，丽江的古城和玉龙雪山等。此外，云南还有一些自然保护区和自然公园，如虎跳峡、泸沽湖和香格里拉等。在选择活动和景点时，要根据孩子的年龄和兴趣来进行合理安排，确保他们有足够的兴趣和能力参与其中。

4. 健康和安全：带孩子旅行时，健康和安全是最重要的。云南是一个高原地区，对于来自低海拔地区的孩子来说，可能需要一些时间来适应高原环境，预防和缓解高原反应。此外，为了确保孩子的安全，应采取适当的防晒措施、注意交通安全，避免涉及危险活动或地区。

总体而言，云南是一个适合夏季带孩子旅行的地方，拥有丰富的自然资源和文化景观。但是，在计划行程时，应考虑孩子的健康、兴趣和适应能力，合理安排活动和选择景点，以确保他们的舒适与安全。最好在旅行前咨询医生并详细了解目的地的情况。