同时将两盘蛋糕卷面糊倒入小烤箱，上下火同时开启，选择180摄氏度，烘烤20分钟左右；

在烘烤过程中，密切观察蛋糕卷的上色情况，如果烤箱上火过强，导致蛋糕卷表面过早变色，可以将上火温度降低至160摄氏度，直至蛋糕卷表面呈浅金色即可；

烤完后，立即将蛋糕卷取出，倒扣在烤架上，使蛋糕卷自然冷却后，再进行切片和装盘。