电机120度指的是电机的相位差，也就是电机的两个相位之间的间隔角度。在三相电机中，相邻两项的角度差为120度。这个120度的相位差是很重要的，因为只有电机的三个相位之间相差120度，才能正常运转。

三相电机能够稳定工作，是因为它们提供了可靠的相互作用，使得电机的转矩和速度被均匀地分布在三个相位上。因此，电机120度是电机正常运转的必要条件。