铁矿井下气体检测项目通常包括以下几种：

一氧化碳（CO）检测：一氧化碳是一种无色、无味、有毒的气体，由于它的毒性很强，因此是铁矿井下气体检测的重要项目之一。一氧化碳检测的目的是确保矿井内的空气质量安全，防止矿工因一氧化碳中毒而发生危险。

氧气（O2）检测：氧气是矿工在井下生存所必需的气体，因此氧气检测也是井下气体检测的重要项目之一。氧气检测的目的是确保矿井内的氧气含量足够，以维持矿工的正常呼吸。

甲烷（CH4）检测：甲烷是一种无色、无味的气体，在煤矿中常常存在。由于甲烷具有爆炸性，因此甲烷检测是煤矿安全生产的必要手段之一。甲烷检测的目的是及时发现甲烷泄漏，防止瓦斯爆炸事故的发生。

二氧化碳（CO2）检测：二氧化碳是一种无色、无味的气体，也是井下气体检测的重要项目之一。二氧化碳的浓度过高会导致矿工出现头晕、乏力、呼吸急促等症状，严重时甚至可能导致窒息。因此，二氧化碳检测的目的是确保矿井内的二氧化碳浓度在安全范围内。

其他有害气体检测：除了上述几种气体外，铁矿井下还可能存在其他有害气体，如硫化氢、氮氧化物等。这些气体也可能对矿工的健康和安全造成威胁，因此也需要进行检测。

总之，铁矿井下气体检测项目的目的是确保矿井内的空气质量安全，保障矿工的身体健康和生命安全。