1.波兰种配料：面包粉100克、酵母1克；

2.主面团配料：面包粉400克、奶粉20克、酵母5克、水162克、全蛋液80克、玉米油60克、盐2克、糖50克；

3.首先将波兰种的材料混合均匀，盖上盖子，醒发至有很多小泡泡；

4.发成这样后开始做主面团，把面粉、奶粉、酵母、盐、糖这些干性材料先混合均匀；

5.将鸡蛋和油搅匀后再加入水，把主面团的材料混合好之后再把发酵好的波兰种也加进来；

6.揉20分钟后，检查手套膜；

7.把面团拿出来后，两只手托着它慢慢收圆，在手上抹少许油防止粘手；

8.当面团发酵至1.5-2倍大，且拍起来轻飘飘的时候，用手指沾干面粉戳一个洞，洞口不回缩也不塌陷就代表发酵好了；

9.给面团排气时，用手压一压、拍一拍，并用擀面杖擀，使泡泡自然消失即可。