嘉嘉手工雪饼在保存时需要注意以下几点。

首先，将雪饼放入密封袋中，以防空气和湿气进入，使其变硬或发霉。

其次，在保存雪饼的地方要保持干燥，避免受潮。

最后，可以将雪饼放入密封容器中，再放入冰箱中冷藏，可以延长其保质期。但是雪饼中含有较高的油脂，要是放置时间过久或者保存不当，可能会导致口感变差，建议还是在一个星期内尽快食用完毕。