紫燕卤汤的制作方法如下：将适量猪骨、猪肉、姜片和水放入锅中煮开，撇去浮沫后加入豆腐干等辅料，继续煮2小时左右，放入八角、花椒等配料，再煮30分钟至汤色透亮。调入适量酱油、盐、糖和老抽等调料，煮沸后放入紫菜炖2分钟即可。此汤富含蛋白质、少量脂肪及多种维生素，能够美容、养颜、滋补身体，是一道非常营养健康的家常汤品。