拙酌是一种由中国传统发酵技术制作的白酒，属于浓香型白酒。它的酒香纯正、浓郁，口感柔和、甘香，酒体清澈透明，滋味爽净，回味悠长。拙酌的制作过程精细，用料纯正，选用优质糯米、高粱、小麦等为原料，通过窖池发酵、蒸馏、储存等多个工序精心制作而成。作为中国传统酒文化的代表之一，在中国的酒文化史上占有重要地位，并且在国内外广受青睐。