以下是我的回答，塑料餐具的七种分级主要根据塑料的不同类型来划分，这些类型由它们底部的数字标识区分。以下是这七种分级及其特点：

1号塑料PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）：这种塑料常用于矿泉水等饮料瓶子。它不耐受高温（超过70℃会释放有毒物质）及酸碱，不可反复使用，因此不适合做餐具。

2号塑料HDPE（高密度聚乙烯）：这是一种食品级无毒材质，耐温100℃，硬度高，化学稳定性好，但易老化、不易清洗。它多应用于正规超市的塑料袋、杯装酸奶、洗洁精瓶子等。这种材料适合做有限用途的餐具，但不适合微波炉加热和蒸汽消毒。

3号塑料PVC（聚氯乙烯）：这种塑料常见于雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。它的可塑性优良，价钱便宜，但只能耐热81℃，高温时容易有不好的物质产生。因此，它很少被用于食品包装，也不适合作为餐具。

4号塑料PE（低密度聚乙烯）：这种塑料常见于保鲜膜、塑料膜等。高温时会产生有害物质，这些有毒物随食物进入人体后，可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病。因此，它也不适合作为餐具。

5号塑料PP（聚丙烯）：这种塑料常见于豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒。它的熔点高达167℃，是可以放进微波炉的塑料盒，可在小心清洁后重复使用。因此，它是唯一一种适合作为餐具的塑料。

6号塑料PS（聚苯乙烯）：这种塑料常见于碗装泡面盒、快餐盒。它不能放进微波炉中，以免因温度过高而产生致癌物质。因此，它不适合作为餐具。

7号塑料：其他类塑料，常见于水壶、太空杯、奶瓶等。这类塑料在使用时不要加热，也不要在阳光下直晒。因此，它们也不适合作为餐具。

请注意，为了健康和安全，尽量避免使用塑料餐具，特别是那些不能耐受高温或可能产生有害物质的塑料餐具。尽量选择可重复使用的、环保的餐具，如玻璃、陶瓷或不锈钢餐具。