酸的配奶是指在食品搭配中将酸味较强的食物与牛奶等乳制品一同食用。这种搭配主要是因为酸味食物具有一定的消化促进作用，而牛奶则是一种易于被消化吸收的食物。

通过将这两种食物搭配在一起，能够有效地增强人体的消化能力，从而使身体更好地吸收养分。

例如，酸奶的酸味可以促进肠胃蠕动，同时其中的乳酸菌有助于维护肠道健康，而与之配奶能够使其中的钙质更容易被身体吸收。