能吃。

黄鳝中可能会存在部分寄生虫，但在经过高温蒸煮后，其中寄生虫一般会被杀死，可以适量食用。

黄鳝的生存环境较为广泛，因此其中可能会存在寄生虫，但一般在食用前，都会将其清洗干净，并煮熟，而在煮熟的情况下，可以适量食用。