当苹果开启省电模式充电，会对充电速度和电池寿命产生影响。省电模式限制了手机的一些性能，从而减少能量的消耗，使手机电池更持久。

但同时也会减缓充电速度，因为省电模式下手机处理器运行速度较慢，电池的充电速度也会相应减缓，需要更长时间才能充满电。

此外，长时间开启省电模式会导致电池的循环次数增加，对电池寿命造成影响。因此，在充电时开启省电模式会延长电池使用时间，但需要权衡充电速度和电池寿命。