煮红豆时，放糖的时机和种类可以根据个人口味进行调整。一种常见的做法是在红豆煮熟后关火再放糖，利用锅里的余温将白糖融化，搅拌均匀，等待其冷却后再食用。此外，也有一些人会在煮红豆的过程中加入糖，这可以帮助红豆更好地煮烂，使得红豆汤更加浓稠。

在选择糖的种类上，白砂糖是最常用的一种调味品，其甜度适中，与红豆汤之间没有成分上的冲突。当然，如果你有特殊的口味需求或者健康考虑，也可以选择其他的糖类，如红糖或冰糖等。

总的来说，无论是在何时加糖，或是选择哪种糖，都应确保红豆充分煮烂，以便更好地释放出营养成分和风味。同时，也要注意糖的摄入量，避免过量摄入对健康造成影响。