保温盒361和316304在材质、保温性能、容量、价格等方面各有优劣。361保温盒采用304不锈钢材质，具有较好的保温性能和防锈性，容量为1.2L，价格适中。316304保温盒采用316不锈钢材质，保温性能和防锈性更佳，容量为1.5L，价格较高。因此，如果您注重保温性能和耐用性，可以选择316304保温盒；如果您注重性价比，可以选择361保温盒。