1、蒜片８克，香菇６个洗净切块，鸡蛋３个打散。

2、清水烧开，倒入香菇，搅拌均匀，焯水３０秒。

3、锅中放入食用油５毫升，倒入蛋液，炒熟。

4、锅中倒入食用油毫升，放入蒜片，大火爆香，生抽５克，倒入鸡蛋、香菇，翻炒均匀即可。