细鳞鲑是鲑形目鲑科细鳞鱼属鱼类，身体呈纺锤形，稍扁，有脂鳍；头稍尖，吻钝；除头部外，体被细小的圆形鳞片。体背部深褐色，体侧褐色、黄褐色或红褐色，腹部银白色；体两侧有较大的暗色垂直斑块，并具有许多分散的黑色小斑点，背鳍和脂鳍上也有黑色斑点。

细鳞鲑分布于俄罗斯的西伯利亚、蒙古和朝鲜的河流之中。在中国东北地区的黑龙江流域、鸭绿江、图门江和辽河上游；华北地区的北京、河北北部的白河上游、滦河上游；西北地区的新疆额尔齐斯河及支流，以及流经甘肃和陕西秦岭的渭河支流等也能看到其身影。一般栖息于海拔500米以上的山涧溪流，要求水质清澈，富含溶解氧，常年水温不超过20摄氏度。主要摄食无脊椎动物、小型鱼类等，也捕食蛙类及小型的啮齿类。一年产卵一次，产卵时间约为4-5月，一般怀卵量为4700-7500粒。卵呈圆形，颜色为淡黄色。

细鳞鲑肉质肥美，营养丰富，但野生种群数量十分稀少。被列入《国家重点保护野生动物名录》，认定为国家二级保护动物。《中国物种红色名录》将其列为易危（VU）物种。