广东正宗生蚝煎蛋是一道美味的家常菜肴。首先将新鲜的生蚝清洗干净，用开水焯一下后捞出备用。

然后将蛋打散，加入生抽、盐、鸡精等调料搅打均匀。

锅中倒入少量油，烧热后倒入蛋液，轻轻煎熟，用锅铲将其折叠成长方形，再将生蚝排列在蛋皮上，翻转煎至蛋皮呈金黄色即可。最后撒上少许葱花和辣椒粉进行点缀，口感鲜嫩，既美味又营养。