制作蛋蛋酥的配方和做法如下：

配方：低筋面粉、黄油、糖、鸡蛋、黑芝麻、白芝麻、糖霜

做法：

将低筋面粉、黄油、糖混合在一起，搅拌均匀。

将鸡蛋打散，倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。

将白芝麻和黑芝麻加入面糊中，搅拌均匀。

用小勺将面糊装入烤盘中，放入烤箱，以180度烤10-12分钟即可。

烤好后取出放凉，再撒上糖霜即可食用。