根据《中华人民共和国伤残军人优待法》的相关规定，10级伤残坚定肩袖损伤的护工费标准为每月1000元。而生活费和伙食费的标准则因地区而异，不同城市和地区的标准不同，建议咨询当地相关部门或者社会福利机构获取具体信息。一般来说，伤残军人可以享受一定的优惠政策和福利待遇，应该向当地的有关部门咨询或申请相关的救济和补助。

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