首先将饺子皮平摊在手掌上，放入适量馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。将饺子皮对折，中间捏紧。

右侧部分将它向中间方向折叠。中间左侧部位同样将它向中间方向折叠。将饺子皮两侧用两手的拇指和食指捏紧。一个饺子就包好了。这就是两手一捏一攥的饺子的包法。