北京的菜价突然上涨的原因有多种，包括：

极端天气：北京近期经历了暴雨天气，导致蔬菜生长受到影响，供应减少，从而推动了价格上涨。

运输成本增加：连续降雨会导致道路湿滑，给蔬菜的运输带来了困难，为了保证蔬菜的质量和新鲜度，需要提供可靠的运输条件，这增加了运输成本，也直接影响了蔬菜的价格。

叶菜植株特点：叶菜类蔬菜相比其他蔬菜更易受到洪水的影响，如果受水淹过深，叶菜的生长受到严重阻碍，导致产量减少，供应不足，价格上涨就不可避免。

请注意，以上只是可能的解释之一，具体原因可能因时间、地点和具体情况而异。如果您需要更详细的信息，建议咨询当地的市场机构或相关专家。