1.

把京包菜清洗干净掰片，锅烧开水微焯断生（也可以不焯）。

2.

准备蒜片+干辣椒+红罗卜丝（配色）。准备小碗酱汁：生抽+白糖+蚝油+胡椒粉+陈醋。

3.

热锅冷油小火慢煸香蒜片和干辣椒，加入红罗卜丝。

4.

倒入包菜，快速大火翻炒几秒，倒入调好的小碗酱汁，大火快速翻炒均匀。