答：湖南省的天气在2月26日开始逐渐回暖，这是因为从这一天起，省内气温都将高于0℃。此外，2月26日至3月1日期间，会有冷空气影响湖南，导致气温有所下降。然而，从3月2日起，湖南的气温将会显著回升。