做法如下：

1. 准备材料：牛肉、生粉、姜丝、蒜蓉、葱花、油、生抽、蚝油、盐、胡椒粉。

2. 将牛肉洗净，切成薄片，用生抽、蚝油、盐、胡椒粉腌制半小时以上。

3. 在腌制好的牛肉中加入适量的生粉，拌匀。

4. 将拌好的牛肉放入蒸锅中，用冷水蒸10分钟左右，至牛肉熟透。

5. 将蒸好的牛肉取出，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。