采购成本分析的三种方法包括：

1.基准法，根据对同类产品市场价格的测算，参考组织内同类产品的采购价格；

2.分析法，根据采购成本占销售成本的比例，反映采购价格变动对组织利润的影响；

3.比较法，将采购价格与相关因素之间的关系进行比较，如技术水平、产品类别、质量等。