云梯消防车是指装备伸缩云梯的特种消防车，用于高楼灭火或救援。深圳市的云梯消防车最高可以达到多少楼，具体数值可能会因车型、设备等因素有所不同。

根据公开资料显示，深圳市曾经引进过一款芬兰产的“波塞冬”云梯消防车，该车最大工作高度可达 132 米，属于世界先进水平。不过，由于车辆体积庞大、价格昂贵，而且在实际救援中也存在一些操作上的难度和风险，因此并未大规模投入使用。

目前，深圳市消防救援支队主要使用的是国产的登高平台消防车，其最大工作高度一般在 50-60 米之间，基本可以满足大多数高层建筑的灭火救援需求。同时，在高层建筑火灾扑救中，消防员还会借助其他辅助器材，如缓降器、救生软梯等，以提高自身的安全保障和救援效率。