做法

1. 清理好鱿鱼，洗好切条。

2. 鱿鱼加盐 糖 姜粉 蒜末 白胡椒粉十三香，拌匀腌几分钟

3. 面糊：淀粉面粉各一半，鸡蛋x1，少量水，加 盐 白胡椒粉 十三香 烧烤干料，搅成粘稠顺滑状态，筷子一沾面糊会往下慢慢滴。面糊和好醒十来分钟，炸起来更容易

4. 鱿鱼条/圈沥干，滚一圈干的淀粉面粉混合物，再裹一层面糊，就可以炸了

5. 炸完捞出来，保持油温再炸第二遍，外壳就不会软塌，也不会太油腻

6. 出锅控油，可以蘸椒盐或番茄酱