核桃盘了很久后，其品质和口感都会受到影响。其外观可能会变得更黄或者变黑，表面也许会出现斑点或者发霉。如果存储环境潮湿、温度过高或暴露在阳光下，腐烂的情况也可能发生。

除此之外，过期的核桃在口感和风味上会有显著的变化，它们可能变得更柔软、潮湿或味道不好。

因此，如果核桃看起来外观和存放条件都没有问题，闻起来也没有异味，那么可以食用。但过期的核桃对身体可能产生一些不良影响，因此应该注意食用数量。