如果三角梅的叶子全部冻死，可以采取以下措施：

检查根系：如果根系没有被冻死，将植株移到温度处于五度左右的环境下，清理干净冻死的叶子。

剪除嫩枝：修剪掉干枯的嫩枝，避免消耗养分。

处理盆土：使用筷子将盆土慢慢扒开，检查根部的受损情况。如果根部多数是黑色，需修根换盆；如果根部多数是白色，则不需要换盆。

施肥与浇水：需要给植株喷洒一些薄肥，保证温度不太低，湿度也不要太高，并适当的通风。

此外，冬季养护三角梅时要注意为其提供一个相对温暖的环境，避免将其放在室外，以防气温过低导致植株被冻伤。

以上内容仅供参考，建议咨询专业园艺师或阅读植物养护类书籍。