青糍粑是一种传统的小吃,通常在清明节前后食用。以下是青糍粑的家常做法:
- 材料:糯米粉、艾草、食用油、白糖。
- 做法:
1.艾草洗净,放入锅中加水煮开,转小火焖煮10分钟,捞出艾草,沥干水分,放入破壁机中打成艾草汁。
2.将糯米粉倒入盆中,加入适量艾草汁,揉成均匀的面团。
3.将揉好的面团分成等份,放入蒸锅中蒸20分钟,取出晾凉。
4.将晾凉的糯米团放入油锅中煎至两面金黄,盛出后撒上白糖即可。
青糍粑口感软糯,味道清香,是一道非常受欢迎的小吃。