孕妇控糖蔬菜沙拉的做法如下：

所需材料：

1.生菜叶子：100克

2.小黄瓜：1条（约120克）

3.小番茄：2个

4.葡萄柚：1个（约100克）

5.橄榄油：1小勺

6.柠檬汁：1小勺（约5毫升）

7.盐：适量

8.黑胡椒粉：适量

步骤：

1）将小黄瓜洗净，去皮，切成薄片。

2）小番茄洗净，切半。

3）葡萄柚洗净，去外皮，切块。

4）将生菜叶子、小黄瓜、小番茄、葡萄柚放入大碗中。

5）倒入橄榄油、柠檬汁，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

注意：柠檬汁和橄榄油的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢酸味可以增加柠檬汁的比例，如果喜欢油味可以增加橄榄油的比例。另外，为了控制糖的摄入量，建议选择新鲜的蔬菜和水果，避免添加过多的调料和糖分。