大块猪肉的蒸煮时间主要取决于肉块的大小和烹饪工具。一般来说，每500克的猪肉需要蒸制15-20分钟1。如果肉块较大，可能需要更长的时间。另外，蒸煮过程中可以通过观察肉的颜色和质地来判断是否熟透。当肉表面呈现出深褐色或者金黄色，并且牙签可以轻松穿过肉，且没有血水流出的时侯，就可以判断这块肉已经熟透了1。

如果想要加快烹饪速度，可以使用高压锅，高压锅蒸生肉只需要15分钟左右的时间