靖州位于湖南省西南部，靖州地区风景秀丽，有很多的特产，一起来了解下吧!

1、靖州杨梅

一提起靖州，人们第一印象就是杨梅。靖州杨梅已有上千年的栽培史。靖州杨梅以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。

2、茯苓

茯苓是湖南怀化靖州的特产之一，属于菌类植物，距今已有悠久的历史。年产量就有6千吨之多，年加工买卖量达1万吨，靖州县已成为目前全国最大的茯苓加工买卖市场之一，其出口占全国的70%。

3、雕花蜜饯

靖州雕花蜜饯历史悠久，源于宋代，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。靖州蜜饯是用未成熟的柚子切片做原料，或用冬瓜、黄瓜、西红柿等切片雕刻成各种图案，多以吉祥图案如龙、凤、鸡、羊、鱼、虾等为题，再以糖腌后晒干。加工后的蜜饯光洁晶莹，玲珑剔透。

4、苗侗热油茶

油茶是苗家侗家的传统食品，也是饭前饮用的好饮料。每逢宾客临门必煮浓茶，冲泡油炸糯米丸子、黄豆、花生、玉米，又以葱花、辣椒等招待宾客。

5、苗家糯米饭

糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。

以上就是关于靖州特产的介绍了。