中旺镇的“信记"焖子好吃，以优质豆为原料，经过泡绿豆、磨绿豆、渣分离、除砂、沉淀、脱水等13道工序，制作出绿豆淀粉，再经过大锅熬制40多分钟，分别用小瓷碗"扣"出，待冷却成型即可食用，过程需耗时三四天时间。制作的菜肴鲜嫩爽滑，口感劲道成为方圆数百里家喻户晓的美食。